Nước thải thuỷ sản chứa thể tích nước lớn và nồng độ ô nhiễm cao. Ngành thuỷ sản Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ, không chỉ cung cấp sản phẩm trong nước mà còn xuất khẩu sang nhiều quốc gia trên thế giới, đóng góp lớn vào sự phát triển kinh tế của nước nhà. Vấn đề ô nhiễm của các doanh nghiệp này đang là mối quan tâm hàng đầu của các nhà quản lý môi trường. Nếu không xử lý nước thải một cách khoa học thì dễ gây ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng đến sức khỏe của con người và gây ra vô vàn những hậu quả khôn lường khác. Xử lý nguồn nước thải ngành chế biến thuỷ sản là công đoạn cần thiết mà các doanh nghiệp chế biến và sản xuất thuỷ sản nên quan tâm đặc biệt.
Nước thải thuỷ sản phát sinh từ đâu?
Nước thải thuỷ sản phát sinh từ hai nguồn là nước thải trong quá trình sản xuất và trong quá trình sinh hoạt của các công nhân, nguồn ô nhiễm chính là từ nước thải trong quá trình sản xuất
Nước thải từ khâu sơ chế nguyên liệu gồm: Khâu rã đông, rửa nguyên liệu, thùng, bao bì đựng nguyên liệu. Tùy thuộc vào chủng loại và kích cỡ của nguyên liệu, cũng như thời gian bảo quản mà nước thải ra có mức độ ô nhiễm khác nhau. Nước thải từ quá trình này thường chứa cặn không tan, protein, dầu mỡ ở dạng phân tán và máu.
Nước thải từ quá trình chế biến và vệ sinh dụng cụ, nhà xưởng: Sau khi sơ chế, khâu tiếp theo chế biến thủy sản bao gồm luộc, hấp, tẩm ướp gia vị. Nước thải sau khi luộc thủy sản chứa protein, chất béo, muối khoáng với hàm lượng cao.
Nước thải từ công đoạn giết mổ như làm vây, tách xương, phi lê, moi lòng, bỏ chân, càng, râu tôm, bóc vỏ…có mức độ ô nhiễm phụ thuộc vào sản phẩm chế biến. Chế biến tôm, mực, bạch tuộc sẽ thải ra lượng nước ô nhiễm cao hơn so với cá đông lạnh.
Đặc trưng của nước thải thuỷ sản
Lưu lượng và thành phần nước thải thủy sản rất khác nhau giữa các nhà máy tùy thuộc vào nguồn nguyên liệu sử dụng, và thành phần các chất sử dụng trong chế biến (các chất tẩy rửa, phụ gia,…).
Trong nước thải thuỷ sản thường chứa nhiều mảnh vụn thịt và ruột của các loại thủy sản, các mảnh vụn này thường dễ lắng và dễ phân hủy gây nên mùi hôi tanh. Ngoài ra trong nước thải thường xuyên có mặt các loại vây cá và mỡ cá.
Sinh ra trong quá trình chế biến và nước vệ sinh nhà xưởng, máy móc, thiết bị,… Thành phần nước thải có chứa các chất hữu cơ, các chất rắn lơ lửng, các chất cặn bã, vi sinh vật và dầu mỡ.
Thành phần và tính chất của nước thải
Nước thải thủy sản gồm có ba nguồn thải khác nhau: nước thải sản xuất, nước thải vệ sinh công nghiệp và nước thải sinh hoạt.
Cả 3 loại trên gần như có tính chất gần tương tự nhau. Trong đó nước thải sản xuất là nguồn nước thải có độ ô nhiễm cao nhất.
Vì sao cần phải xử lý nước thải thuỷ sản?
Nước thải thuỷ sản gây ô nhiễm môi trường nước nghiêm trọng. Các chất rắn lơ lửng có trong nước thải thủy sản làm cho nước đục hoặc có màu. Ngoài ra, chất rắn lơ lửng có trong nước thải thủy sản cũng là tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến tài nguyên thủy sinh đồng thời làm tăng độ đục của nguồn nước và gây bồi lắng lòng sông, cản trở sự lưu thông nước và tàu bè,…
Làm cho oxy hòa tan trong nước giảm đi nghiêm trọng, gây suy thoái tài nguyên thủy sản và làm giảm khả năng tự làm sạch của nguồn nước, dẫn đến giảm chất lượng nước cung cấp cho sinh hoạt và công nghiệp. Các vi sinh vật, đặc biệt vi khuẩn gây bệnh và trứng giun sán chứa trong nước thải thủy sinh là nguồn ô nhiễm đặc biệt nguy hiểm. Khi con người trực tiếp sử dụng nguồn nước nhiễm bẩn sẽ bị lây nhiễm bệnh.
Trong nước thải thủy sản chứa các chất như carbohydrate, protein, chất béo,… khi xả vào nguồn nước sẽ làm suy giảm nồng độ oxy hòa tan trong nước có khả năng gây ảnh hưởng tới sự phát triển của tôm, cá.
Bên cạnh đó, nồng độ các chất nitơ, photpho cao gây ra hiện tượng phát triển bùng nổ các loài tảo, đến mức độ giới hạn tảo sẽ bị chết và phân hủy gây nên hiện tượng thiếu oxy, làm ảnh hưởng tới chất lượng nước của thủy vực và môi trường sống của vi sinh vật trong nước.
Xử lý nước thải thuỷ sản trước khi thải ra môi trường để nâng cao chất lượng nguồn nước, bảo vệ môi trường sống cho sinh vật và sức khỏe con người là việc làm vô cùng cần thiết.
Công ty môi trường Hoàng Nguyên Phát với bề dày kinh nghiệm lâu năm và hợp tác với nhiều cơ sở doanh nghiệp lớn là đề xuất hàng đầu dành cho bạn. Liên hệ ngay cho chúng tôi qua Hotline 0912.906.085 để được tư vấn chuyên môn kỹ càng hơn!